Zutaten:
eine Tasse Buchenweizgrütze, 1 Verpackung von gefrorenem Spinat, gefrorene grüne Bohnen (nach Ermessen) oder Erbsen, 2 mittelgroße Zwiebeln, Schmelzkäse, 3 Eier, Käse (kann Schimmelkäse oder Mozzarella sein), Knoblauch, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
1.Grütze kochen, indem man das Verhältnis 1:2 im Boullion anwendet, in derselben Zeit Zwiebel und Spinat in der Pfanne braten, Bohnen dazugeben und dünsten.
2.In einem Schüssel Eier mit Käse mischen. Man kann diesen Käse dazugeben, der im Kühlschrank gibt - in unserem Fall Mozzarella. Diese Masse mit den Zutaten in der Pfanne mischen und dann gekochte Grütze dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
3.Mit Spiegeleiern servieren (optional - wenn jemand das nicht mag, muss er nicht).
Guten Appetit :-)
