Entzückt mit den exotischen Zusatzstoffen für die Gerichte vergessen wir unser Nationales Gut, also Gerste- und Buchenweizengrützen. Viele Menschen verbinden Grützen nur mit der Graupensuppe, die sie in der Kindheit nicht allzu sehr gemocht haben. Und die Grützen sind billig, voll von Nährstoffen und was am wichtigsten ist - aus ihnen können unterschiedliche, interessante Gerichte gezaubert werden. Es herrscht die Meinung, dass die Grütze ein harter Gegner ist, der schwer zu kochen ist. Es ist falsch. Die meisten wählen Grütze in Kartons, wo die fertigen Tüten gibt, die man nur in kochendes Wasser geben muss. Nachstehend ein paar Ideen für schnelle und schmackhafte Gerichte aus Grütze.
Was wird gebraucht:
1. 1 Tasse Grütze,
2. 2 Tassen heißes Wasser,
3. Boullionwürfel, aus Geflügel oder aus Pilzen (Boullion kann auch normal gekocht werden),
4. 2 Löffel Olivenöl oder Rapsöl,
5. Topf mit dicken Boden.
Zubereitung: Zwei Löffel von Öl in den Topf gießen, der auf dem kleinen Feuer steht. Auf heißes Öl schütten wir Grütze und rosten ca. 3 Minuten lang.
Grütze aus Mühlen Stoisław muss man nicht waschen!
Boullionwürfel in zwei Tassen heißem Wasser auflösen oder zwei Tassen von hausgemachtem Boullion nehmen und in die Grütze schütten. Nicht mischen, nur 15-20 Minuten auf kleinem Feuer kochen, zudecken und die Möglichkeit der Verdunstung geben. Dann ist die Grütze fertig und kann als Basis für unterschiedliche Gerichte dienen - angefangen mit Salat, bis zu Grützenbolognese.
