Buchweizengrütze im gekochten Zustand ist ein ausgezeichneter Zusatz für Braten, Koteletten oder Piroggen. Unter allen Grützenarten ist diese am meisten wertvoll, wenn es um die Nährwerte geht. Sie ist reich an B-Vitaminen, die wertvollste davon B17 (Amygdalin) hat starke krebsresistente Eigenschaften. Unter allen Grützen hat diese Grütze den höchsten Magnesiumgehalt.
