Крупа ячменная деревенская (ячневая) это самая популярная ячменная крупа Технологический процесс получения ячневой крупы заключается в мелкой рубке ячменного зерна. Такой способ производства не лишает ее полезных свойств, крупа содержит несколько большее количество частиц оболочки зерна ячменя. Однако, как и все ячменные крупы, эта также принадлежит к разряду натуральных, цельно- зерновых, очень ценных продуктов.
Если соединить ее с сушеными грибами или шампиньонами и завернуть в листья капусты, то получатся вкусные постные голубцы.
